Punkty krytyczne na fermach drobiu

Najczęściej występujące punkty krytyczne na fermach drobiu

Lista krytycznych punktów kontroli będzie się oczywiście od siebie różniła w poszczególnych hodowlach drobiu, na co wpływ może mieć, chociażby ich lokalizacja. Niemniej jednak wśród tych najczęściej występujących należy wymienić:

• niewłaściwą bioasekurację lub jej brak,
• kontakt drobiu z dzikim ptactwem,
• ludzi,
• słomę niezabezpieczoną przed dzikim ptactwem,
• pojazdy wjeżdżające na teren fermy drobiu.

Jasne określenie CCP pozwoli skutecznie zapobiegać wszelkim zagrożeniom lub zmniejszać je do akceptowalnego poziomu.

Zapobieganie zagrożeniom na podstawie krytycznych punktów kontroli

Sama identyfikacja CCP, to dopiero początek. Kiedy masz już jasno określone krytyczne punkty, to na ich podstawie stwórz listę działań, dzięki którym możesz zapobiec zagrożeniom, w tym występowaniu i rozprzestrzenianiu się wirusa ptasiej grypy. Biorąc pod uwagę wymienione wcześniej najpopularniejsze punkty krytyczne na fermach drobiu, możesz wprowadzić środki zapobiegawcze w tym m.in.:

• maty i śluzy dezynfekcyjne;
• silnie alkaliczne środki czyszczące oraz środki dezynfekujące o szerokim spektrum działania – znajdziesz takie w InvestaChem;
• utrzymywanie drobiu w zamknięciu, sprawdzanie, czy ogrodzenia nie są uszkodzone, regularne usuwanie gniazd dzikiego ptactwa;
• zabezpieczenie paszy czy wody przeznaczonej dla drobiu, tak by nie miały do niej dostępu dziko żyjące ptaki;
• edukację pracowników;
• ustalenie jak najmniejszej liczby pracowników i ograniczenie ich przemieszczania się pomiędzy budynkami do minimum;
• zabezpieczenie fermy przed wtargnięciem niepowołanych osób;
• wejście na teren hodowli tylko w odzieży ochronnej;
• odpowiednią dezynfekcję pojazdów wjeżdżających na teren fermy.

Komunikacja jako Kluczowy Punkt Kontroli: Jak zadbać o nią skutecznie?

O ile dobór środków chemicznych i technologii jest kwestią wiedzy eksperckiej, którą można pozyskać z zewnątrz, o tyle zbudowanie skutecznej komunikacji spoczywa wyłącznie na barkach zarządzającego fermą. To właśnie tutaj najczęściej dochodzi do przełamania zasad bioasekuracji. Samo wywieszenie instrukcji to za mało. Skuteczna komunikacja to ciągły proces, który zamienia zbiór zasad w kulturę wspólnej odpowiedzialności. Jak to osiągnąć?

1. Edukacja oparta na „Dlaczego?”, a nie tylko na „Co?”
Pracownicy muszą nie tylko wiedzieć, co mają robić, ale przede wszystkim dlaczego jest to tak ważne. Zamiast mówić: „Zawsze zamykaj drzwi do kurnika”, wyjaśnij: „Jedno gniazdo jaskółki pod dachem to potencjalne wrota dla wirusa ptasiej grypy, który może zniszczyć całe stado w ciągu kilku dni i pozbawić nas wszystkich pracy”. Uświadomienie realnych, katastrofalnych konsekwencji finansowych i osobistych buduje zaangażowanie na zupełnie innym poziomie niż suchy nakaz. Regularne, krótkie szkolenia przypominające o zagrożeniach są tu niezbędne.

2. Stworzenie systemu raportowania bez obwiniania
Najcenniejsze informacje o potencjalnych zagrożeniach mają pracownicy, którzy są na miejscu każdego dnia. Muszą mieć oni prosty i bezpieczny kanał do zgłaszania nieprawidłowości – pęknięta siatka w oknie, podejrzanie wyglądający ptak, ślady gryzoni. Kluczowe jest, aby system ten był postrzegany jako narzędzie do rozwiązywania problemów, a nie szukania winnych. Jeśli pracownik boi się kary za zgłoszenie własnego błędu (np. niezamknięcia bramy), następnym razem go nie zgłosi, a to właśnie ten jeden błąd może być fatalny w skutkach.

3. Komunikacja wizualna i „popychanie” (nudging)
Ludzka pamięć jest zawodna, zwłaszcza w rutynowych czynnościach. Dlatego kluczowe jest wspieranie komunikacji werbalnej prostymi i czytelnymi piktogramami, tablicami i checklistami umieszczonymi w Krytycznych Punktach Kontroli. Przy wejściu do śluzy dezynfekcyjnej powinna wisieć prosta instrukcja obrazkowa: 1. Zdejmij obuwie. 2. Umyj ręce. 3. Załóż odzież ochronną. Takie „popychanie” (ang. nudging) sprawia, że prawidłowe zachowanie staje się łatwiejsze i bardziej automatyczne niż jego zignorowanie.

4. Codzienne, krótkie odprawyZamiast długich, comiesięcznych spotkań, o wiele skuteczniejsze są 5-minutowe odprawy na początku dnia. To idealny moment, by przypomnieć o kluczowym zadaniu na dany dzień („Dziś zwracamy szczególną uwagę na szczelność silosów paszowych”) lub przekazać nowe informacje od lekarza weterynarii. Taka forma buduje poczucie pracy zespołowej i stałej czujności.

Podsumowując, inwestycja w najlepsze środki dezynfekcyjne nie przyniesie efektu, jeśli człowiek, który ma ich używać, nie będzie rozumiał swojej roli. Dobra komunikacja przekształca zasady bioasekuracji z listy obowiązków w autentyczną, wspólną troskę o zdrowie stada, która jest ostateczną gwarancją opłacalności produkcji.

Udzielamy wszelkich informacji w zakresie mycia, dezynfekcji, utrzymania higieny i bioasekuracji. Dobieramy właściwe materiały w zależności od zabrudzeń, powierzchni, pomieszczeń i urządzeń. Napisz do nas, przedstawimy ofertę dopasowaną do Twoich potrzeb.