+48 885 612 014 Zapytaj o ofertę

Listeria wraca pomimo mycia i dezynfekcji?

Pomożemy znaleźć potencjalne źródło problemu i dobrać skuteczne rozwiązanie dla Twojego zakładu.

Listeria

Listeria monocytogenes to jedna z najbardziej problematycznych bakterii występujących w przemyśle spożywczym. W przeciwieństwie do wielu innych drobnoustrojów nie potrzebuje idealnych warunków do rozwoju. Potrafi przetrwać tam, gdzie większość bakterii ginie, a dodatkowo przez długi czas może pozostawać niezauważona.

Dla zakładu produkcyjnego wykrycie listerii to nie tylko problem mikrobiologiczny. To realne ryzyko wycofania produktów z rynku, dodatkowych badań laboratoryjnych, utraty kontraktów handlowych oraz poważnych strat wizerunkowych. W wielu przypadkach koszty usunięcia skutków skażenia są wielokrotnie wyższe niż koszty skutecznej profilaktyki.

Największym zagrożeniem jest jednak fakt, że bakteria często ukrywa się w miejscach, które podczas codziennego mycia są pomijane lub trudno dostępne. Odpływy, chłodnie, uszczelki, połączenia urządzeń, taśmy transportowe czy strefy pod maszynami mogą stać się stałym rezerwuarem bakterii. Stamtąd może regularnie przedostawać się na powierzchnie produkcyjne i gotowe wyroby.

Listeria może zostać wniesiona do zakładu wraz z surowcami, opakowaniami, paletami, kołami wózków transportowych, a nawet na obuwiu pracowników. Wystarczy jeden niezauważony punkt skażenia, aby problem rozprzestrzenił się na kolejne obszary produkcji. Co gorsza, bakteria może przez długi czas pozostawać niewykryta, a pierwszym sygnałem problemu bywa dopiero dodatni wynik badania środowiskowego lub reklamacja od odbiorcy.

Uwaga: Listeria jest jedną z nielicznych bakterii, które mogą rozwijać się w warunkach chłodniczych. Oznacza to, że obecność chłodni lub niska temperatura przechowywania nie gwarantują bezpieczeństwa mikrobiologicznego produktu.

Listeria monocytogenes – zagrożenie dla Twojej produkcji.

  • Odporna na niskie temperatury, zasolone środowisko i mrożenie
  • Może namnażać się nawet w chłodniach, gdzie rozwój wielu innych bakterii jest zahamowany
  • Jest jedną z najczęstszych przyczyn wycofań produktów spożywczych z rynku
  • Tworzy biofilm, który utrudnia skuteczne mycie i dezynfekcję powierzchni produkcyjnych
  • Podnosi ryzyko utraty kontraktów, negatywnych wyników audytów i problemów wizerunkowych
  • Często występuje w trudno dostępnych miejscach: w odpływach, chłodniach, podłogach, uszczelkach i maszynach
  • Może zostać wniesiona do zakładu wraz z surowcem, opakowaniami, paletami, kołami wózków transportowych lub na obuwiu pracowników

listeria to duże ryzyko dla produkcji

Rozwiążmy problem wspólnie!

Masz listerię w zakładzie produkcyjnym? Pomożemy Ci się z nią uporać! Kontakt z nami nic nie kosztuje, a może uchronić Cię przed kosztownym wycofaniem produktów z rynku.
Porozmawiajmy o współpracy

Jak sobie poradzić z listerią?

Walka z listerią jest tematem złożonym, wymaga zastosowania kilku uzupełniających się preparatów, które zapewniają optymalne zwalczanie tego patogenu.

Proces rozpoczyna się od preparatu alkalicznego myjąco-dezynfekcyjnego – Mulomir HD Plus, którego moc surfaktantu i działanie substancji biobójczej zapewnia bardzo dobre właściwości myjące i odtłuszczające.

Następnym krokiem jest zastosowanie preparatu kwaśnego Polisamir D3, który zawiera aż 20 g substancji czynnej bardzo skutecznej wobec listerii, a niskie pH wpływa synergicznie na zwiększenie mocy działania. Dodatkowo można zastosować preparat dezynfekcyjny na bazie kwasu nadoctowego – Ixomir 5 (5%) lub Ixomir 15 (15%). Krótko mówiąc, walka z listerią to „lewy, prawy i podbródkowy” – mycie alkaliczne, mycie kwaśne oraz dodatkowo dezynfekcja.

W przypadku problemów z dostarczeniem wody o odpowiedniej temperaturze (powyżej 45°C), dostępny jest innowacyjny Mulomir Super, który doskonale radzi sobie w warunkach zimnej wody. Gdy urządzenia wykonane są ze stali lekkiej lub metali lekkich, można zastosować Mulomir Safe z inhibitorami korozji, zabezpieczającymi przed uszkodzeniem tych materiałów.

listeria stanowi duże zagrożenie i może wysępować w wielu trudnych do mycia miejscach

Listeria – często zadawane pytania

Dlaczego nie należy lekceważyć listerii?
Czy listerioza może być niebezpieczna dla zdrowia?
Jakie są konsekwencje zaniedbania dezynfekcji w przypadku pojawienia się listerii?
Czy listeria występuje tylko w mięsie?

Nie możesz wyeliminować problemu?

Pomożemy znaleźć jego źródło i dobrać skuteczne rozwiązanie dla Twojego zakładu.
Umów się na konsultację!

Produkty polecane w walce z listerią

Zapisz się do newslettera

Zapisz się do naszego newslettera, aby być na bieżąco z nowościami produktowymi, nadchodzącymi wydarzeniami i biuletynami. Nie przegap żadnej ważnej informacji – dołącz do naszej społeczności już dziś!

    Klikając przycisk „Zapisz się”, potwierdzasz, że zgadzasz się z naszym Regulaminem

    InvestaChem

    Cenimy prywatność użytkowników

    Używamy plików cookie, aby poprawić jakość przeglądania, wyświetlać reklamy lub treści dostosowane do indywidualnych potrzeb użytkowników oraz analizować ruch na stronie. Kliknięcie przycisku „Akceptuj wszystkie” oznacza zgodę na wykorzystywanie przez nas plików cookie. Więcej informacji znajdziesz w naszej Polityce prywatności, Polityce Cookies oraz w materiale Google „jak Google przetwarza dane osobowe”.